Haswa, dattes, doubara et chicha au menu ftour chez les Biskris

Biskra devient un modèle à suivre dans les records en agriculture. Une wilaya passée de l’état désertique à celui d’une ville agropastorale par excellence. Première productrice également en dattes, celles-ci battent le record des prix au kilo à 750 le kg. Mais les Biskris en achètent quand même. Ils ne peuvent s’en passer en consommant goulument, voire sacrément durant le Ramadhan.

Par ailleurs, la Chicha est désormais un nouveau mode de consommation en substitut à la cigarette chez les Biskris et qui vient s’ajouter aux rituels plats alléchants et incontournables de la chekhchoukha, la haswa et la doubara. Hcène Chemache, de la radio Chaine 3, nous en parle avec d’autres détails dans ce reportage effectué au pays des Zibans.